Täällä taas

Täällä taas pieniä taukoja tuppaa tulemaan kiireen keskellä mutta leivottu on paljonkin läpi koko kesän ja alkavan syksyn. Ylhäällä kuvassa viimeisimmät tuotokset better than sex cupcakes kakkukatrin ohjeesta muokattu. Reseptiä laittelen kunhan saan sen mieleiseksi

Tau nalle

Tämä kakku lähti hurmaavan 3 -vuotiaan syntymäpäiville. Sankarilla olikin tarkat toiveet kakun suhteen:Tau nalle,paljon rusetteja, ei suklaata,vaalea pohja,mansikoita ja kermaa välissä ja kermaa reunoilla. Tässä nyt toteutus. Taisi olla mieluinen :) koristeet ja päällys on tehty vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta ja muu kakku on tosiaan toiveiden mukaan toteutettu.

Leipuri hiiva

Välillä tulee leivottua muutakin kuin kakkuja. Tässä olisi muutama kuva tämän vuoden puolella tehdyistä leipomuksista, jotka vaihtelevat makeasta suolaiseen.

 Tässä olisi nutellapullaa, mustikkapiirakka ja itsetehty vaniljakastike. Nutellapullan reseptin bongasin facebookista, ja pakkohan sitä oli sitten kokeilla. Onnistui mielestäni melko hyvin, mutta maku ei ollut omaan mieleeni vaikka nutella onkin herkkua.

Karppirieskoja. Nämä oli todella hyviä ja helppoja leivän korvikkeita.

 Kauraleipää emmental juustolla ja auringonkukansiemenillä. Ensimmäinen leipä mitä olen tehnyt ja onnistui vielä melko hyvin :D harjoitusta kyllä vaatii kun on tullut keskityttyä enemmän tuohon makeaan puoleen

 

ja lopuksi mustikka-vanilja kuppikakkuja. Nää oli hyviä. Kuorretteessa on maitokiisseliä ja sokeri-voi seos. Päälle vielä laitoin pensasmustikoita. 

My little Pony ja paluu blogimaailmaan

Pitkän tauon jälkeen täällä taas. Kiireinen vuosi takana, ja uusi edessä joten  ajattelin, että ehkä olisi aika yrittää herätellä tätäkin taas henkiin. Aloitetaan yhdellä viime syksyn omista suosikki kakuista. Tälle sankarille olenkin tehnyt jo muutaman kakun aikaisemmin ja aiheet ovat vaihdelleet angry birdsistä monster highin. Nyt vuorossa oli my little ponyt ja tässä olisi oma versioni aiheesta

 Halusin tällä kertaa tehdä ihan hahmon,koska aiemmin olen maalannut  poneja sokerimassalle. Tämä on Pinkie Pie tai no ainakin jotain siihen suuntaan. Ihan ei ole esikuvansa näköinen mutta sankari kyllä taisi tunnistaa.

 Itse kakun haluisin tehdä 2-kerroksisena ja tavoittelin sellaista ponimaailman tunnelmaa sateenkaarineen ja hempeine väreineen. Pohja on sokerikakkupohjaa varmalla tutulla reseptillä tehtynä. Täytteenä kiinteämmät mousset antamaan jämäkkyyttä kakkuun. Muistaakseni mansikkaa ja suklaata mutta ihan en mene takuuseen koska kakusta on jo hetki aikaa. Kakkujen pinnan sivelin voikreemillä ennen sokerimassan laittoa. Koristeet tein jo hyvissä ajoin sokerimassasta liimaukseen käytin syötävää elintarvikeliimaa ja yksityiskohtiin elintarviketussia. Pienet tähdet ylemmässä kakussa ovat strösseleitä

Oi katsohan vaari tuota hauvaa

Tämä koira kakku lähti nuoren neidin syntymäpäiville jonne viime vuonna tein hevos/poni aiheisen kakun. Kakun koristeet tein tarkkojen toiveiden mukaan ja toivottavasti olivat mieleiset.  Täyte oli valkosuklaata ja vadelmaa ja pohja sokerikakkupohja jonka paistoin ensimmäistä kertaa uudella neliskanttisella vuoalla ja olin todella tyytyväinen pohjaan. Oli helppo leikata, täyttää ja koristella.

Trioli nalle

 Lisää muotokakkuja kun nyt kerran vauhtiin päästiin. Miehini kummityttö täytti jo 2 vuotta ja hänelle toivottiin titi nalle kakkua. Viime vuonna teinkin hänelle titi nalle koristeet kakun päälle. Tarkempina toiveina oli sitten tämä nalleperheen uusin tulokas Trioli.

Itse kakun paistoin 2 osassa isommassa neliskanttisessa vuoassa vartalon ja pyöreässä vuoassa pään. Pohja on Devil's food cake ohjeella tehty ja se olikin loistava valinta muotoilun kannalta. Välissä on vadelmamoussea vähän uudella ohjeella ja kostutus vadelma-sitruuna mehua. Kakku keräsi kyllä paljon kehuja maustaan joten olin tyytyväinen. Ja paras kiitos oli kun sankari itse piti kakustaan <3 Muotoilin ja täytin kakun edellisenä päivänä ja seuraavana päivänä sitten levitin pintaan suklaakreemin ennen massojen laittoa. Massat ovat vaniljanmakuista kaulintamassaa. Tätä kakkua oli kyllä erityisen hauska tehdä.

rotinoille

viikonloppuna kävimne ystävien luona rotinoilla ja toki sinne piti olla jotain viemistäkin mukaan. Kuppikakut sopivat tähän tarkoitukseen mitä mainioimmin.
Pohjana on devil's food cupcake ja päällä kreemi voista,tomusokerista ja mansikkafluffista jonkä värjäsin liilalla pasta värillä. koristeet löytyivät tällä kertaa varastosta ja ovat sokerimassaa.

salama mcqueen

nämä muotokakut onkin rajoittuneet osaltani vielä pariin vihaiseen lintuun,kirjaimeen ja numeroon,ja olikin mukava päästä toteuttamaan tätä suosikki aihetta vihdoin. Pohjaksi leivoin tällä kertaa sienikakun jota on helpompi muotoilla. täytteenä on vadelmaa ja valkosuklaamousse joka hyytyykin mukavasti jääkaapissa. Leikkilin kakkupohjat jo suht valmiiksi muotoonsa ja vain viimeistelin muotoja täytteen hyydyttyä. Kakun pintaan laitoin voikreemin vielä viimeisiä muotoja tuomaan ja luomaan massalle tarttumapinnan. Päällä on sokerimassaa joka valitettavasti ei tällä kertaa ollut kovinkaan yhteistyö haluista. Vaikka massa oli juuri ostettua oli se mielestäni liian kuivaa.No näitä välillä sattuu. Koristeluun toivottiin sankarin nimeä ja ikää ja koristeet tein eri massoista ja liimailin pikeerillä paikalleen.

maapähkinävoijuustokakku osa 2

olen tässä nyt jo toistamiseen kehittelemässä maapähkinävoista juustokakkua ja täytyy myöntää että kohta alkaa resepti olemaan julkaisukelpoinen. Tähän versioon tein brownie pohjan ja käytin täytteeseen lisäksi vaahterasiirappia.

LimePie

Halusin viikko sitten perjantaina kokeilla jotain uutta ja mieleni teki raikasta mutta makeaa. olin jo aiemmin selaillut uutta maku lehteä ja siellä oli tällaisen samantapaisen piirakan ohje mutta limen tilalla oli greippiä. no itse pidän enemmän limen mausta joten ei muuta kuin kokeilemaan ja hyvähän siitä tuli. tai nopeasti kaikki ainakin katosi. tuon päällys marengin paisto hieman jännitti tuossa suuressa leivinuunissamme mutta onnistuihan sekin kun maltoin istua vieressä ja vahtia ;)

Kun pikku pojat suksillaan laski mäessään

Tai tässä tapauksessa pojat on lähteneet pulkkamäkeen ;) Näille vauhdikkaille veljeksille tein vuosi sitten jalkapallo aiheisen kakun  ja nyt toivottiin talvisempia koristeita. Poikien ja pulkkien lisäksi tein lumiukon ja muutaman hiutaleen mukaan tuomaan lisää talven fiilistä.Koristeet on tuttuun tapaan sokerimassaa, liimauksessa käytetty pikeeriä ja viimeistelyssä elintarviketussia.

maapähkinövoijuustokakku

ystäväni pitää suuresti maapähkinävoista ja pyysi, että tekisimme yhdessä maapähkinävoijuusto- tai hyydykekakkua. Siltä pohjalta lähdin sitten reseptiä kehittelemään ja tämähän sopii mainioksi jatkoksi jenkki teemaan. Tässä ensimmäisessä kokeilussa on brownie pohja. Tuli sen verran hyvää että taidanpa seuraavaksi reseptin tännekkin vielä päivittä

Bebe-piirakka

Näin tämän reseptin kinuskikissalla ja tottakai sitä piti päästä kokeilemaan heti sopivan tilaisuuden tullen. En ole koskaan aikaisemmin bebe leivoksiakaan tehnyt mutta tämä resepti vaikutti herkulliselta ja kokeilemisen arvoiselta,  että nyt sain tilaisuuden tutustua näihinkin. Hieman ohjetta muokkasin esim. täytteen fariinisokerin määrää lisäsin ja kuorrutteen pikakahvin vaihdoin suklaakahvi jauheeseen. piiras odottaa nyt jääkaapiss kahvipöytään pääsyä.

Mozzarella-tomaatti piirakka

 Tätä piirakkaa valmistin pitkästä aikaa kun ystäväni olivat kylässä. Pitihän jotain saada makean lisäksi. Ylemmässä kuvassa on piirakka ilman päälle tulevia lisukkeita. Alkuperäinen resepti on kinuskikissalta,mutta olen sitä hieman matkan varrella muokannut. Pohjalla on dijon sinappia ja parmesaaniraastetta jonka päälle on ladottu mozzarella ja tomaatit, joskus laitan lisäksi vielä punasipulirenkaita. Päälle vähän suolaa ja mustapippuria.

Kun piirakka on tullut uunissa laitan vielä päälle parmesaanilastuja,pinjansiemeniä ja mausteöljyä. Mausteöljyssä on oliviiöljyä,basilikaa,valkosipulia,suolaa ja pippuria. Lisäksi tähän sopisi erinomaisesti rucola tai vaikka ilmakuivattukinkku.

Pancakes

Meillä on nyt selkeästi joku jenkki teema menossa kun ensin oli red velvet cake, nyt nämä ja seuraavaksi suunnitelmissa siintää jo suklaa cookies. Ai niin ja ruoaksi oli viikonloppuna pulled porkkia. Näitä pannukakkuja paistoin eilen illalla meidän vanhalla valurauta lettupannulla ja olivat muuten hyviä. Päällä nokare voita ja vaahterasiirappia. Valmistin nämä seuraavanlaisella ja ohjeella.

3 munaa
3 rkl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa
2 dl kermaviiliä
3 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl voita sulatettuna

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Lisää maito ja kermaviili sekoita hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon sula voi ja anna taikinan turvota ainakin puoli tuntia. Paista esim. Lettu-tai blinipannulla. Tarjoile voi nokareen ja vaahterasiirapin kera. Lisäksi näihin sopii esim. Tuoreet marjat, kermavaahto, banaani, suklaa-pähkinä levite ja hillot

Red Velvet Cake

 Ystävät (ja heidän hieno kameransa jolla nämä kuvat ystäväni on ottanut) kävivät kylässä ja mikäs sen parempi (teko)syy on leipoa. En halunnut tällä kertaa tarjota perinteistä täytekakkua tai muutakaan joten päädyin kokeilemaan red velvet cakea. Tämä on itseasiassa jo toinen kokeiluni.

Pohjien väri olisi saanut olla vielä punaisempi omaan makuuni mutta ensi kerralla sitten. Välissä ja päällä on kreemiä (voita,tuorejuustoa ja tomusokeria)

Maku oli kyllä mielestäni oikein hyvä mutta ensi kerralla haluan kokeilla maustaa tuota kreemiäkin jollain mielessäni on pyörinyt nyt vanilja ja erilaiset sitrushedelmät.

Uuden Vuoden suolaiset herkut

Nämä piirakat tein viemisiksi kun lähdimme viettämään Uutta Vuotta ystäviemme kanssa. Vasemman puoleinen on Juustopiirakka jonka päällä on rucolaa,ilmakuivattua kinkkua ja parmesaanilastuja. Oikealla on taas savuporo piirakka. Molemmissa pohja tehty ihan perus ohjeella (voita,jauhoja,vettä,suolaa) Juustopiirakan täytteessä olen käyttänyt 3 eri vahvaa juustoja ja poropiirakassa on savuporo rouheen lisäksi muna-ruokakerma + mausteet sekä paahdettua sipulia. Hyvin näyttivät tekevän kauppansa.

Angry Birds cupcakes

 Joulu oli ja meni ja vuosikin jo ehti vaihtua. Olen yrittänyt ottaa hieman rauhallisemmin kun joulukuussa tuli leivottua sitäkin enemmän. Nämäkin kuppikakut lähtivät jo ennen joulua erään nuoren herran juhliin.

 Kuppikakut tein täälläkin julkaistulla ohjeella ja ovat todella suklaisia. Päällä on suklaakreemiä ja koristeet on valmistettu sokerimassasta. Lintuja oli 3 erilaista mutta näköjään keltaiset on jääneet kuvaamatta :/

Yhteensä näitä taisi olla 24-26 kpl :) Lisäksi tein pienen kinkkuvoileipäkakun. Ja olenkin ajatellut että alkaisin enemmän tännekkin laittamaan noita suolaisiakin juttuja.

Testiä ja herrasväen pikkuleipiä

Pitää nyt kokeilla miten postaus näin puhelimella sujuu. Leivoin jouluksi näitä omia lemppareitani mummoni ohjeella jota olen itse hieman muokannut. Lupaan päivittää reseptin tähän pian. Välissä on mansikkamarmeladia mutta vadelma olisi mielestäni vielä parempaa tai aprikoosi. No ehkä ensi kerralla. Herkullisia olivat joka tapauksessa vaikka itse sanonkin.

Hyvää Joulua

 Näiden kuvien myötä haluan toivottaa teille kaikille oikein ihanaa joulua. Nauttikaa joulun rauhasta,syökää hyvin ja rentoutukaa. <3

Palataan taas sitten joulun jälkeen linjoille. Nyt itsekkin yritän rauhoittua pikku hiljaa. Vielä on hieman töitä jäljellä.