Tätä piirakkaa valmistin pitkästä aikaa kun ystäväni olivat kylässä. Pitihän jotain saada makean lisäksi. Ylemmässä kuvassa on piirakka ilman päälle tulevia lisukkeita. Alkuperäinen resepti on kinuskikissalta,mutta olen sitä hieman matkan varrella muokannut. Pohjalla on dijon sinappia ja parmesaaniraastetta jonka päälle on ladottu mozzarella ja tomaatit, joskus laitan lisäksi vielä punasipulirenkaita. Päälle vähän suolaa ja mustapippuria.
Kun piirakka on tullut uunissa laitan vielä päälle parmesaanilastuja,pinjansiemeniä ja mausteöljyä. Mausteöljyssä on oliviiöljyä,basilikaa,valkosipulia,suolaa ja pippuria. Lisäksi tähän sopisi erinomaisesti rucola tai vaikka ilmakuivattukinkku.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti