Kesän satoa

 Kesä on hujahtanut ohi hurjaa vauhtia ja kakkujakin on tullut tehtyä paljonkin kaiken muun ohella. Etenkin juustokakut on olleet suosiossa ja yhtä reseptiä vielä hieno säädän ennen kuin julkaisen teille kaikille. Tämän laiskan bloggaajan on pakko myöntää että kaikista kakuista ei ole tullut edes otettua kuvia ja osasta on kuvat siirtämättä kamerasta koneelle. Mutta tässä kakkuja hieman kesän ajalta :)

 Ylimmäinen kuva on tämä sama kakku ilman lakkia. Tämä on ehkä jopa suosikkini kaikista tekemistäni kakuista eikä kuva valitettavasti tee sille oikeutta. Hyvin simppeliä valkoista ja lisäksi kimallusta. Tykkään. Välistä löytyi mangoa ja valkosuklaamoussea. Oli kuulemma hyvää.

Tämänkin lakin välissä on mangoa ja valkosuklaamoussea. Lyyran tein ihan tarkoituksella isommaksi oli mielestäni hauska lisä kakkuun. Ruusut olivat lakkia vasten mutta näköjään sitten kuvaan juuri liikahtaneet :/

 Sitten tämä kakku meni lapsuuden ystävän tyttärelle. Nyt on kylllä pakko myöntää että muisti jo pätkii siitä kohtaan mitä tämän kakun väliin meni? olisiko ollut ihan perinteistä mansikkaa :D

Ja sitten vähän koristeita. Ylemmässä kuvassa syntymäpäivä kakkua koristamaan meni puutarha aiheisia koristeita sankarin toiveesta. Ja alempi (hieman huono kuva) on hieman vilkaisua tekemiini ristiäiskoristeisiin jotka matkasivat postin mukana toiselle puolelle suomea

Mango-valkosuklaajuustokakku

Näiden ohjetta jo taisin tuossa vähän aiemmin lupailla ja tässä sitä tulee ;)

Pohja:

200g digestivekeksejä muruina
75g voita sulatettuna

Täyte:

2 prk flora vispiä
1 prk mango tuorejuustoa
2 dl mangososetta
½ dl sokeria
200g valkosuklaata sulatettuna
7 liivatelehteä
½ dl mango-appelsiinimehua

Kiille:

3 dl mangososetta
1 dl sokeria
6 liivatelehteä
1 dl mango-appelsiinimehua


Murskaa keksi ja sulata voi. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita keksit ja voi keskenään ja painele seos vuokaan. Laita liivatteet täytettä varten likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon tuorejuusto,sokeri ja mangosose. Sekoita. Sulata suklaa ja lisää se hyvin sekoittaen seokseen. Kiehauta mehu. Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvaan mehuun hyvin sekoittaen. Kaada mehu-liivate seos ohuena nauhana massan joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan kiillettä varten. Sekoita mangosose ja sokeri. Kiehauta mehu ja lisää siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana mangososeen sekaan koko ajan sekoittaen. Kaada kiille kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli mahdollisuuksien mukaan

Toukokuun kakkuja osa 2

Ylemmässä kuvassa mango-valkosuklaajuustokakkuja joiden ohjeen lupaan päivittää tänne myöhemmin. Ensi viikonloppuna meinaankin kokeilla vadelma-valkosuklaajuustokakkua uunissa sain nimittäin niin herkullista viime viikon reissulla Jumbon coffee housesta että pakko saada tehtyä sitä kotonakin

Nämä kaksi korsettikakkua matkasivat 40-vuotis juhliin ja sankari oli kuulemma mielissään. Välissä vadelmaa,mansikkaa ja valkosuklaamousse. Voin kertoa että näiden tekohetkellä sattui hieman lämpimät kelit eikä massat oikein siitä välittäneet. Muistin taas miksi kakkujen teko kesällä ei olekkaan aina niin yksinkertaista. Mutta en valita. Minä <3 kesä

Ja tämä kisu kakku matkasi erään neidin syntymäpäiville. Hieman perinteisempää kermakakkua sokerimassakoristeilla. Toiveena oli ainoastaan että kissa aihe eikä missään nimessä Hello Kitty :D

Toukokuun kakkuja osa 1.

 Toukokuu hurahti ohi ja kesäkuukin on jo hyvässä vauhdissa :) Kiirettä on pitänyt töiden ja kakkujen tiimoilta ja päätinkin taas koota vähän koostetta mitä kaikkea sitä onkaan tullut tehtyä. Ylemmässä kuvassa on 40 kymppisille lähtenyt kakku. Kakkuja meni itseasiassa 2 täysin identtistä kappaletta. Välissä on mansikkaa ja valkosuklaamousse.

Nämä kaksi kukkakakkua taas menivät toisille syntymäpäiville. Ylempi ja pienempi on gluteeniton ja laktoositon alempi sitten taas normi kakku :) Välissä vadelmaa ja vanilja-valkosuklaamoussea.

Ja viimeisenä tässä vielä isäntäkakku erään nuoren herran juhliin. Välissä mansikkaa ja suklaata. Koristelussa halusin tällä kertaa vähän jotain uutta kuin sitä jo aiemmin nähtyä isäntä kaavaa.

Hello Kitty 3D

Toukokuu on kyllä kiireistä aikaa ainakin täällä mites teillä muilla? paljon on kaikkea taas tehty ja pikku hiljaa niitä tännekkin yritän saada 

 Tässä ensin tulisi nyt tekemäni Hello Kitty koriste. Pääsin vihdoinkin tekemään ihan 3D version :D Olen pitkään jo halunnutkin tätä kokeilla

Koriste on sokeri-ja karkkimassaa liimauksessa käytin pikeeriä (kestää hieman paremmin kuin syötävä liima)

Mansikka-valkosuklaa juustokakku

Toukokuukin on ehtinyt jo melkein puoleen väliin. Aika menee niin vauhdilla,hyvä että mukana pysyy :D Kakkujakin olen toki tehnyt vaikka päivitystahti onkin ollut vähän hitaampaa taas. Mutta tässä olisi jälleen kerran yksi uusi resepti. Tämä kakku meni äitienpäiväksi.

Pohja:

200g suklaamuru keksejä
50g sulatettua voita

Täyte:

1 prk flora vispiä
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
2 dl mansikkasosetta (sokerilla makeutettu)
1 levy pandan valkosuklaata
6 liivatelehteä
½dl sokeria
½ dl mansikkamehua

Kiille:

3 dl mansikkasosetta
½ dl sokeria
1 dl mansikkamehua
6 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita. Painele seos irtopohjavuokaan (itse vuorasin pohjan leivinpaperilla) ja anna jähmettyä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispi,vaniljakastike ja sokeri. Lisää tuorejuusto ja mansikkasose sekä sulatettu valkosuklaa. Kiehauta mehu ja lisää joukkoon liivatteet. Kaada ohuena nauhana seokseen. Kaada seos pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa pari tuntia. Valmista kiille. laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sekoita sokeri ja mansikkasose. Kiehauta taas mehu ja lisää liivatteet. Kaada ohuena nauhana mansikkasoseen sekaan. Kaada kiille kakun päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli (itse valmistan yleensä jo edellisenä päivänä)

Hauskaa Vappua :)

Tämä muumi aiheinen kakku lähti jo viikonloppuna juhlistamaan syntymäpäivää. Halusin kokeilla juustokakkuun vadelman ja kinuskin yhdistelmää ja tulos oli tällainen. Tosin tein kyllä kakusta toisen version jossa oli myös kinuskikiille päällä mutta tähän en sitä koristeiden takia laittanut. Pohja on vanilja-toffee dominoista alempi kerros vadelmaa ja ylempi itse keitetystä kinuskista. Oli aika namia vaikka itse sanonkin ;) Koristeet ovat sokeri-ja karkkimassaa. Hauskaa vappua kaikille