Hauskaa Vappua :)

Tämä muumi aiheinen kakku lähti jo viikonloppuna juhlistamaan syntymäpäivää. Halusin kokeilla juustokakkuun vadelman ja kinuskin yhdistelmää ja tulos oli tällainen. Tosin tein kyllä kakusta toisen version jossa oli myös kinuskikiille päällä mutta tähän en sitä koristeiden takia laittanut. Pohja on vanilja-toffee dominoista alempi kerros vadelmaa ja ylempi itse keitetystä kinuskista. Oli aika namia vaikka itse sanonkin ;) Koristeet ovat sokeri-ja karkkimassaa. Hauskaa vappua kaikille

Mehevät suklaamuffinsit

Näiden ohjetta onkin jo kyselty ja nyt saan viimeinkin aikaiseksi sen päivittää :D näitä tulee aika usein tehtyä ja tämä kyseinen satsi lähti mukaan kun lähdettiin rakkaita ystäviä tervehtimään.

Ohje on n. 14 kpl

150g taloussuklaata rouhittuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl fariinisokeria
½ dl sokeria
1 dl kermaa
100 g voita sulatettuna

lisäksi 3 tuplanougat patukkaa väliin ja 1 prk flora vispiä& 4 rkl nutella levitettä päälle.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet joukkoon. Lisää kerma ja voisula sekoita tasaiseksi. Lado ensin vähän vuokien pohjalle taikinaa. Pilko nugaa patukat ja laita yksi pala jokaiseen vuokaan ja jaa loput taikinasta vuokiin. Paista 200 asteessa 15-20min. Anna jäähtyä. Vaahdota vispi ja lisää huoneenlämpöinen nutella joukkoon. Pursota ja koristele.

Simaa..

Kuva on tällä kertaa kopioitu suoraan googlen kuvahausta laitetaan oma kunhan sima vaan valmistuu ;)

Vielä ehtii tekemään simaa vapuksi jos nopsa on. Tässä olisi oma reseptini

4 litraa vettä
400 g fariinisokeria
100 g sokeria
3 sitruunan mehu + 2 sitruuna viipaleina
nokare (pienen herneen kokoinen) hiivaa


Kiehauta 2 l vettä ja kaada se sokereiden päälle. Lisää loput vedestä ja sitruunanmehut sekä viipaleet. Anna hetki jäähtyä ja lisää hiiva. Anna seistä huoneen lämmössä 1 vrk ja pullota. Lisää pulloihin rusinoita. Anna tekeytyä 2-3 vrk sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

Churrot

Olen halunnut kokeilla näiti siitä lähtien kun näin ne ensimmäisen kerran katsoessani Serranon perhettä joskus vuosia sitten :D Nyt näin vapun alla ajattelin että olisikin sopivaa julkaista kokeilemani ohje näitähän voi hyvin tehdä perinteisten munkkien rinnalle tai sijasta ihan miten nyt haluaa herkutella ;)

Churrot n.20 kpl

2½dl vettä
100g voita
1/4 tl suolaa
2½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
ripaus sokeria

4-5dl öljyä uppopaistamiseen

sokeria ja kanelia pinnalle

Suklaakastike:
200g suklaata (itse käytin Fazerin tummaa suklaata)
1½ dl kuohukermaa
nokare voita (tekee kiiltoa ja tulee vähän juoksevampaa kastikkeesta)
(ripaus chiliä)

Laita voi,vesi ja suola kattilaan ja kiehauta. Sekoita nopeasti vehnäjauhot joukkoon ja sekoita hyvin ja nopeasti taikina palloksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja ripaus sokeria vaahdoksi. Lisää taikinan joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen. Laita taikina pursotin pussiin (tai pussiin josta leikkaat kulman auki) käytä pyöreää- tai tähtityllaa.Kuumenna öljy kattilassa. Öljy on sopivan kuumaa kun pudotat sinne pienen palan taikinaa ja se nousee heti pintaan ja öljy alkaa poreilemaan. Purista pussista taikinaa tangoissa kattilaa voit käyttää katkaisussa apuna saksia. Anna paistua kauniin keltaisiksi ja nosta talouspaperin päälle hetkeksi kunnes pyörittelet sokeri-kaneli seoksessa. Valmista suklaakastike.Kuumenna kerma ja lisää suklaajoukkoon sekoittele kunnes suklaa on täysin sulanutta lisää lopuksi nokare voita ja halutessasi vähän chiliä. Dippaile munkit syödessäsi suklaakastikkeeseen ja nauti.

cake for shoppaholic

Tämä kakku tuli siis ihan itselleni siitä otsikko ;) Rakastan shoppailua kenkiä,laukkuja,vaatteita,koruja ja kaikkea :D etenkin tuollainen vähän rokahtava tyyli on lähinnä sydäntäni. Niitit ja lepardi niistä lähti sitten tämä oman kakun idea syntymään. Tämä kakku on todella pieni ja kokosin sen yhdestä kääretorttupohjasta josta leikkasin 3 pyöreää palaa. Välissä on vadelma melbaa ja kinuskivaahtoa. Oli aikas hyvää kuulemma ;) Kakun pinnan sivelin voikreemillä ja päällä on pinkkiä kaulintamassaa. Kakkua kiertävän mustat helmet jotka lähtevät laskeutumaan tuosta kakun päältä. Koristeet tein jo etukäteen sokerimassasta yksityiskohdissa käytetty elintarviketussia,sokerihelmiä ja spray hopeista väriä.

Ninjago

Nuoren herran juhliin pyydettiin ninjago kakkua ja päätin lähteä lähestymään aihetta hieman eri vinkkelistä kuin yleensä eli ei hahmoja kakun päälle :D halusin valmistaa hieman muotokakkua ja tässä on lopputulos. Välissä valkosuklaata ja mansikkaa (muistaakseni) ja pohja on koottu kääretorttu pohjista. Pinnalle sivelin voikreemiä ennen kuin levitin kaulinta-ja sokerimassat.

Keväisiä kakkuja

Taas on aika hurahtanut ja kohta ollaan jo huhtikuun puolessa välissä vaikka ulkona ei oikein keväästä ole tietoakaan. Kakkuja on tullut tehtyä taas useampikin mutta valitettavasti kiireiden takia päivitys tahti tänne on ollut hitaan puoleinen :( 

 Yllä kinuskikissan vanilja-raparperi kakusta haettu mallia ja inspiraatioata. Kyseessä on keksipohjalla oleva juustokakku jonka välissä on omenahilloketta ja päällä vaniljatäyte. Tämä on täysin gluteeniton ja laktoositon

 Tässä pääisäisen tienoilla tehty mangojuustokakku keväisellä koristuksella.

 Tämä täytekakku meni ylimmän kakun kanssa samaan paikkaan. Ensimmäisen kerran kokeilin tehdä orkideoja ja mielestäni ne onnistuivat ihan hyvin. Tämä on suklaisella pohjalla oleva kakku välissä muistaakseni vadelmaa ja suklaavaahtoa reunat suklaakreemiä.

Ja tämä hello kitty keväisissä väreissä lähti pääsiäisen tienoilla pienen neidin juhliin välissä vadelmaa ja valkosuklaamousse